ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ Μεγαλύτερη προβολή

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό καλαμαράκια (καθαρισμένα)
1 κρεμμύδι
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φλυτζάνι χυμός ντομάτας
1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
½ ποτηράκι λευκό κρασί
½ ματσάκι μαϊντανό
λάδι
αλάτι, πιπέρι

Βράζουμε τα καλαμαράκια σε λίγο νερό για 15΄περίπου για να μαλακώσουν λίγο. Τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε σε ροδέλλες. Σωτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και τον πελτέ, και αφήνουμε να πάρουν 1-2 βράσεις. Στη συνέχεια ρίχνουμε στην σάλτσα τα καλαμαράκια και τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (και το πράσινο μέρος). Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσουν για άλλα 30΄ (ή μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμάρια). Στο τέλος ρίχνουμε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο. Σερβίρουμε με ρύζι.

30 άλλα προϊόντα στην ίδια κατηγορία: