Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με μια υγρή πετσέτα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.Προσθέτουμε το σκόρδο σε φέτες και τις πιπεριές σε καρεδάκια. Στο τέλος βάζουμε τον μαϊντανό πολύ ψιλοκομμένο, το λάδι και το λεμόνι. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν τα υλικά.