ΓΑΡΙΔΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ΜΕ SAUCE ΑΒΟΚΑΝΤΟ Μεγαλύτερη προβολή

ΓΑΡΙΔΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ΜΕ SAUCE ΑΒΟΚΑΝΤΟ

ΥΛΙΚΑ
Για την sauce:

1 αβοκάντο (ώριμο)

2 κ.σ. μαγιονέζα

½ λεμόνι (χυμό + ξύσμα)

λίγο αλάτι

Για τις γαρίδες:

½ κ. γαρίδες (φρέσκες ή κατεφυγμένες)

κουρκούτι (βλ. ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ)

καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

Για την sauce:

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί (εκτός από το ξύσμα) στο μπλέντερ. Τα πολτοποιούμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού. Μεταφέρουμε την sauceσε ένα μπωλ και την βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον μέχρι να σερβίρουμε.

Για τις γαρίδες:

Αν πάρουμε φρέσκες γαρίδες, τις καθαρίζουμε από το κέλυφος και το κεφάλι, αλλά κρατάμε την ουρά. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένες, προτιμούμε τις αποφλοιωμένες με ουρά. Σε αυτή την περίπτωση, τις ξεπαγώνουμε, τις πλένουμε καλά και τις αφήνουμε για μισή ώρα στο σουρωτήρι να στραγγίσουν καλά. Φτιάχνουμε το κουρκούτι όπως στη συνταγή ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Βάζουμε τις γαρίδες στο κουρκούτι και τις τηγανίζουμε. Δεν χρειάζονται πολλή ώρα- αρκεί να πάρει το κουρκούτι ένα χρυσαφένιο χρώμα.

 

Σερβίρουμε τις γαρίδες σε μια μεγάλη πιατέλα και δίπλα (ή στο κέντρο) το μπωλ με τη sauce. Η χρήση πηρουνιών είναι προεραιτική.

30 άλλα προϊόντα στην ίδια κατηγορία: