ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

Ξεκινάμε φτιάχνοντας την μπεσαμέλ: Βάζουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα και, μόλις λιώσει, ρίχνουμε το αλεύρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε με το σύρμα. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα (χλιαρό), χωρίς να διακόψουμε το ανακάτεμα, μέχρι να πήξει η κρέμα. Στο τέλος, βάζουμε λίγο αλάτι (προσεκτικά, γιατί θα ενωθεί με το μείγμα των τυριών, το οποίο- λόγω παρμεζάνας- είναι, ούτως ή άλλως αλμυρό).

Στην συνέχεια, βράζουμε τα μακρόνια σε αλατισμένο νερό. Τα σουρώνουμε, τα λαδώνουμε ελαφρά και προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά. Έπειτα, βάζουμε το 1/3 της μπεσαμέλ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Τα στρώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί και τα καλύπτουμε με την υπόλυπη μπεσαμέλ. Ψήνουμε στους 180 C^o για 50’.