ΡΕΒΥΘΙΑ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΥΣΚΟΥΣ

Βράζουμε τα ρεβύθια για μια ώρα περίπου σε αρκετό νερό, βάζοντας μόνο λίγο αλάτι και λίγο λάδι προς το τέλος. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε. Προσθέτουμε όλα τα υλικά της σαλάτας εκτός από το κουσκούς το οποίο ετοιμάζουμε ως εξής: Βάζουμε το κουσκούς σε ένα μπωλ. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ένα φλυτζάνι βραστό νερό. Σε 1΄ το κουσκούς απορροφά το νερό και είναι έτοιμο. Προσθέτουμε λίγο λάδι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι για να γίνει αφράτο. Ενώνουμε το κουσκούς με τη σαλάτα από ρεβύθια.

(Αν το κουσκους είναι χοντρό το βράζουμε σε αναλογία 1:2).