ΥΛΙΚΑ 180γρ βούτυρο 180γρ ζάχαρη 3 αυγά 1/3 φλυτζάνι γάλα εβαπορέ 1 βανίλια 200γρ αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του) 50γρ αμύγδαλο αλεσμένο
ΥΛΙΚΑ 250 γρ. βούτυρο 2 φλ. ζάχαρη 5 αυγά 1 φλ.γάλα εβαπορέ (αδιάλυτο)1 βανίλια 3 φλ. αλεύρι( που φουσκώνει μόνο του)4 κ.σ. κακάο
ΥΛΙΚΑ 250 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 2 ½ φλυτζάνι ζάχαρη 5 αυγά 1 σφηνάκι amaretto 1 φλυτζάνι χυμό πορτοκάλι ½ κιλό αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του) ξύσμα 1 πορτοκαλιού
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. βούτυρο γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη άχνη + 500 γρ. για το τύλιγμα 30 ml ούζο 500 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα 1 κ. αλεύρι μαλακό
ΥΛΙΚΑ4 κυδώνια (περίπου 1½ κιλό)250 ml λευκό γλυκό κρασί200 γρ. ζάχαρη1 κ.γ. κανέλλα¼ κ.γ. γαρύφαλλο
ΥΛΙΚΑ 1 φλυτζάνι χυμό λεμόνι (σουρωμένο) 1 ½ φλυτζάνι νερό 1 ½ φλυτζάνι ζάχαρη φλούδα λεμονιού
ΥΛΙΚΑ1κ. σύκα ½ κ. ζάχαρη 1 κ.σ. πηκτίνη 2 κ.σ. γλυκόζη 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 ξυλάκι κανέλλα 5 καρφάκια γαρύφαλλο
ΥΛΙΚΑ1½ κ. φράουλες ώριμες [ζυγισμένες χωρίς το κοτσάνι] 1½ κ. ζάχαρη 1 κ.σ. πηκτίνη 2 κ.σ. γλυκόζη 2 κ.σ. χυμό λεμονιού [περασμένο από σουρωτήρι]
ΥΛΙΚΑ 2 φλυτζάνια λάδι 125 γρ. μαργαρίνη 1 φλυτζάνι ζάχαρη 1 φλυτζανάκι κονιάκ ½ φλυτζάνι χυμό πορτοκαλιού 1 κουταλάκι σόδα 3 φλυτζάνια σιμιγδάλι ψιλό 5 φλυτζάνια αλεύρι 2 κουταλάκια baking powder καρύδια ψιλοκομμένα και ανακατεμένα με κανέλλα Για το Σιρόπι2 φλυτζάνια νερό 2 φλυτζάνια ζάχαρη 2 φλυτζάνια μέλι θυμαρίσιο
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό ασπρισμένα αμύγδαλα ¾ φλυτζανιού σιμιγδάλι ψιλό ½ κιλό ζάχαρη 1 κουταλάκι baking powder 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού 2 φλυτζάνια ανθόνερο ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα)
ΥΛΙΚΑ 1200 γρ. κάστανα (βρασμένα και καθαρισμένα) 750 ml γάλα 400 γρ. ζάχαρη άχνη 2 σφηνάκια amaretto λίγη κανέλλα
ΥΛΙΚΑ600 γρ. φράουλες κατεψυγμένες 100 ml νερό 200 γρ. ζάχαρη άχνη 500 γρ. γιαούρτι