ΥΛΙΚΑ 1 κιλό καλαμαράκια (καθαρισμένα) 1 κρεμμύδι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 φλυτζάνι χυμός ντομάτας 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας ½ ποτηράκι λευκό κρασί ½ ματσάκι μαϊντανό λάδι αλάτι, πιπέρι
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό καλαμαράκια 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 2 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανό Λάδι, ξίδι
ΥΛΙΚΑ 250γρ. ντακάκι κρίθινο λαδιού 2 ντομάτες 3 σκελίδες σκόρδο 1 κόκκινη πιπεριά (Φλωρίνης) Φύλλα βασιλικού Κάπαρη ή ελιές πράσινεςΛάδι Αλάτι
ΥΛΙΚΑ 1 1/2 φλ. ρύζι μπασμάτι (βρασμένο σε 3 φλ. νερό) 3/4 φλ. αρακά 1/4 φλ. καλαμπόκι 1 καρότο (σε κυβάκια) 1/2 κόκκινη πιπεριά (σε κυβάκια) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 αυγά 50ml σάλτσα σόγιας αλάτι, πιπέρι καλαμποκέλαιο
ΥΛΙΚΑ½ κ. καρότα1 πατάτα1 κρεμμύδι2 κ.σ. βούτυρο (ή μαργαρίνη)1½ λίτρο ζωμό λαχανικώναλάτι, πιπέρικύμινο2 κ.σ. δυόσμογιαούρτι για το σερβίρισμα
ΥΛΙΚΑΓια τα κεφτεδάκια ½ κιλό κιμάς γαλοπούλας 1 κρεμμύδι 1 αυγό ½ ματσάκι μαϊντανό 3 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη λάδι αλάτι αλεύρι Για την σάλτσα 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κ.σ.πελτέ ντομάτας 2 φλ.τριμμένη ντομάτα λάδι 1 κ.γ. ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι ½ ματσάκι μαϊντανό
ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό μoσχαρίσιος κιμάς 1 κρεμμύδι 1 αυγό 1 ματσάκι μαϊντανό 2-3 κ.σ. γαλέττα λάδι αλάτι, πιπέρι αλεύρι 2 φλυτζάνια σάλτσα ντομάτας
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μασχαράκι κομμένο σε μπουκιές (κατά προτίμηση ελιά ή σπάλα) 2 κρεμμύδια 1 ½ φλυτζάνι χυμός ντομάτας ½ ποτηράκι κόκκινο κρασί 200 γρ. μπέικον [σωταρισμένο] λάδι αλάτι, πιπέρι μπαχάρι, πάπρικα
ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα κοτόπουλο (κομμένα σε μπουκιές) 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 φλ. ντοματάκια κονκασέ 1 φλ. αρακά ½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό αλεύρι λάδι αλάτι, πιπέρι 500 γρ. χυλοπίτες
ΥΛΙΚΑ1 κοτόπουλο (κομμένο στα 6) 1 κρεμμύδι 1 καρότο λίγο σέλινο λάδι αλάτι, πιπέρι Για την σάλτσα 3 κ.σ. βούτυρο 3 κ.σ.corn flour 3 φλ. ζωμό κοτόπουλο 4 κ.σ.τριμμένη παρμεζάνα 2 κ.σ.χυμό λεμονιού λίγο φρέσκο θυμάρι ή φασκόμηλο
ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο (1½ κ. περίπου) 1 κρεμμύδι 2 καρότα ½ ματσάκι σέλινο 1 φύλλο δάφνης 1 φλ. ρύζι (καρολίνα ή γλασέ) ½ φλ. λάδι αλάτι,πιπέρι Για το αυγολέμονο 2 κρόκους αυγών 1 μεγάλο λεμόνι 1 κ.σ.corn flour
ΥΛΙΚΑ 1 φλυτζάνι αραβοσιτέλαιο 1 ποτηράκι ούζο 3 φλυτζάνια αλεύρι μαλακό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 κ.γ. γλυκάνισο